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        健康科学吃牛肉 竟是治病良方

        健康科学吃牛肉 竟是治病良方

        发布时间:2015-04-19  阅读:501次

                很多朋友都非常喜爱牛肉 。而牛肉是我国的一第二大肉类食品,肉牛养殖厂离不 全日粮混合机的一使用,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的一美称 。使用铡草机养牛更健康然而牛肉不 仅仅具有很大的一营养价值,其治疗疾病也有独到的一作用 。  现代医学研究证明,牛肉蛋白质中所含的一人体必需的一氨基酸成分丰富,故营养价值高 。老年人 、儿童 、身体虚弱及病后恢复期的一人吃牛肉非常适宜 。  牛肉的一化学组成因 牛的一种类 、性别 、年龄 、生长地区 、饲养方法 、营养状况 、牛场使用牛羊自动清粪机,保持养殖场环境卫生,体躯部位的一不 同而不 同 。其成分含率差距很大,大体上  ,每100g(可食部)含蛋白质20.1g 、脂肪10.2g 、维生素B10.07mg 、维生素B20.15mg 、钙7mg 、磷170mg 、铁0.90mg,又含有胆固醇125mg 。  经研究证明,牛肉还含有种种含氮物质的一特殊成分,如肌醇 、黄嘌呤 、次黄质 、牛黄酸,分子量较低的一蛋白质(如眎类 、胨类)肽类(如肌肽 、鹅肌肽) 、氨基酸(如丙氨酸 、谷氨酸 、天门冬酸 、亮氨酸 、)尿酸 、尿素氮;以及不 含的一化合物,如:脂肪 、乳酸 、糖元 、无机盐等,以上  这些在餐桌上  备受欢迎,在肉食当中独领风骚 。  牛肉的一药疗  牛肉是一种很好的一食品,这对我们来说是无可非议的一,可是当你在大口吞嚼享受这一美味之时,你是否会想到它还是一味良药呢?牛肉主要的一功效为:补脾胃,益气血,强筋骨 。主治:虚损羸瘦,消渴,脾弱不 运,瘕积,水肿,腰膝酸软 。用法为:内服,煮食,煎汁或入丸剂 。  牛肉的一不 凡功效,在祖国医学典籍中广有记载 。现存的一医学书刊中最早记录牛肉入药的一是《别录》,曰:“治消渴,止腹泻,安中益气,养脾胃”;《医林篡要》中有:“牛肉味甘,专补脾土,脾胃者,后天气血之本,补止则无不 补矣”;《千金.食治》“止唾涎出”;《纲目》:“该肉者谓之药也,熟之为之液,无形之物也 。故能由肠胃而透肌肤 、毛窍 、抓甲,无所不 到 。在表者,因 吐而得汗,在清道者自吐而去,在浊道者自利而除,有如洪水泛涨,陈错顺流而去,盎然涣然,润泽枯槁,而有清爽之乐也 。”牛肉作为药用的一历史源源流长,在医者心目的一地位由此可见一斑 。      牛肉的一五大食用禁忌:  1 、肾炎患者不 可多吃  牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不 可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降 。  2 、不 可过量食用  中医认为牛肉有补中益气 、滋养脾胃 、强健筋骨 、化痰息风 、止渴止涎的一功效,适宜于中气不 足 、气短体虚 、筋骨酸软 、久病贫血 、面黄体瘦 、头晕目眩的一病人食用 。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的一患病几率 。  3 、牛肉最好不 要烤着吃  牛肉不 宜熏 、烤 、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质 。  4 、老人小孩不 宜多吃  牛肉高胆固醇 、高脂肪 、老年人 、儿童 、消化力  弱的一人不 宜多吃 。  5 、不 宜和白酒一起食用  牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的一人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化 。


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